A famosa Torta de Cebola

Olá,

Ontem foi o Chá de Cozinha da minha irmã mais nova e fizemos uma bagunça aqui em casa... Como mimo ela me pediu que fizesse uma torta que, aqui em casa, já virou um sucesso...

A primeira vez que fiz essa torta todos acharam que não ficaria lá essas coisas pois, nem todos, curtem cebolas e, mesmo eu, tive la minhas dúvidas mas, arrisquei e foi um sucesso total e assim é até hoje e isso já vai fazer quatro anos!!!

Vamos a receita.

Torta de Cebola

Ingredientes:

3 xícaras de chá de leite
1 cebola média cortada em quatro pedaços
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
50 gramas de queijo parmesão ralado
3 xícaras de chá de farinha de trigo
Sal a gosto
2 envelopes de tempero Sazon sabor do Nordeste **
Salsinha e cebolinha a gosto

** O Sazon é opcional, se você curte um sabor mais picante fica ótimo

Recheio:

3 tomates sem sementes cortados em cubos médios
2 cebolas cortadas em pequenos pedaços

Preparo:

No liquidificador, bata os ingredientes líquidos mais os ovos, a cebola o queijo e os temperos até ficar homogêneo.
Junte a farinha e o fermento e bata por mais dois minutos.
Coloque a metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada de 35cm x 25cm; espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Decore com anéis de cebola bem finos e polvilhe com orégano.

Leve ao forno pré-aquecido - 180 graus - por, mais ou menos, 45 minutos ou até ficar dourada.

Espero que gostem  :)

Uma tentativa...

Olá,

Dia desses resolvi fazer a Quiche do livro de receitas do Dukan e aí senti que aquilo nada mais era do que uma omelete de forno :(

Doce ilusão a minha não é? Querer comer aquela deliciosa massa amanteigada de uma bela quiche rsrsrs

Como isso, por enquanto, não faz mais parte da minha vida, resolvi fazer algumas adaptações a uma velha receita de torta que eu tinha e então o resultado foi uma bela: omelete de forno rsrsrs

Digo uma omelete porque tudo nesse dieta lembra o gosto de uma omelete...

O resultado final foi bem gostoso. Até meu pequeno de um ano adorou e comeu bem uns dois pedaços no lanche da tarde.

Querem tentar? Vamos lá.


Omelete de Forno

Ingredientes:

6 colheres de sopa de requeijão zero
3 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de farelo de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó químico
3 ovos
6 fatias de presunto
Cebola, alho, salsinha e cebolinha a gosto
Queijo ralado para polvilhar


Preparo:

Em uma vasilha misture todos os ingredientes, menos o fermento, e bata com o mixer.
Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Asse em uma forma antiaderente ou untada com um fio de azeite em forno médio - 205 graus - por aproximadamente 30 minutos.


Espero que gostem  :)

Um pãozinho sempre vai bem...

Olá,

Essa receita é ótima para o café da manhã ou da tarde ou mesmo para um lanchinho, fica muito fofinho - quase aerado - e é muito rápido de fazer.

Nessa massa você pode acrescentar algum recheio - use a sua imaginação, como eu fiz hoje, ou não, fica ótimo de qualquer jeito.



Pão Dukan 

Ingredientes:

3 ovos
6 colheres de sopa de farelo de aveia
6 colheres de sopa de farelo de trigo
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de leite desnatado
2 colheres de sopa de requeijão

2 colheres de sopa de queijo ralado ***
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Sal e temperos a gosto

*** Se você optar por fazer algum recheio não é necessário acrescentar

Recheio: (opcional)

Utilize uma cebola roxa.
Eu piquei um pouco mais da metade e acrescentei à massa.
Corte o restante em rodelas finas e reserve.

Preparo:

Misture todos os ingredientes incluindo o recheio. Coloque em uma forma para pão untada com um fio de azeite e decore com as rodelas de cebola reservadas e polvilhe com orégano.
Leve ao forno baixo - 180 graus - por aproximadamente 40 minutos.


Espero que gostem :)

Porque todo dia é dia de PIZZA!

Olá,

Ontem eu precisava mesmo de um jantarzinho rápido e simples mas, estava muuuuito a fim de comer uma boa pizza... Solução?

Pizza Dukan de Atum

Massa:

3 colheres de sopa de farelo de aveia

2 colheres de sopa de farelo de trigo

3 colheres de sopa de leite em pó desnatado

3 ovos

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó químico

Recheio:

1 lata de atum ralado light (em água)

2 colheres de sopa de requeijão zero

Rodelas de cebola a gosto

Mussarela a gosto

Orégano a gosto

Preparo:

Bata os ovos e o leite em pó com o fuê ou garfo, depois acrescente os farelos e bata com o mixer ou no liquidificador até obter uma massa homogênea. Junte o fermento e mexa delicadamente.

** para dar uma "vitaminada" eu juntei à receita uma colher de sopa de semente de linhaça e uma colher de sopa de semente de gergelim **

Asse em forma antiaderente, de silicone ou forrada com papel manteiga. Em forno médio - 180 graus - por 20 minutos, tire do forno, vire a massa e coloque o recheio.

Espalhe um pouco do requeijão por toda a massa, coloque o atum previamente escorrido e depois espalhe o restante do requeijão por cima. Coloque as rodelas de cebola, cubra com as fatias de mussarela e salpique o orégano.

Volte para o forno por mais 10 ou 15 minutos.

Eu, particularmente, tenho problemas sérios com o tal do papel manteiga, por isso, tratei de comprar uma forma de pizza antiaderente rsrsrs

Panquecas!!!

Olá...

A vida de mãe deixa tudo muuuuito corrido e, nem sempre, conseguimos fazer tudo o que planejamos em um único dia mas, deixando minhas mazelas de lado, ontem consegui fazer um jantarzinho decente e gostoso, além de prático e rápido.

Sempre adorei panquecas e com a nova dieta não podeira deixar de experimentar como seria a tal panqueca Dukan. Bem tentei a receita que está no livro e confesso que odiei, então, peguei a receita normal que eu tinha da bendita e adaptei com os ingredientes liberados na fase PP.

Segue a minha receita.

Massa de Panqueca Dukan:

Ingredientes:

1 xícara de chá bem cheia de farelo de aveia
1 xícara de chá (200 ml) de leite desnatado
1 colher de sopa de requeijão zero
3 ovos
Sal a gosto

** na massa que eu fiz coloquei também um pouco de salsinha e cebolinha fresca para dar um sabor diferente e também uma corzinha mas isso é totalmente opcional. **

Modo de Preparo:

Bata tudo no mixer ou liquidificador até obter uma massa homogênea.

Unte uma panquequeira anti-aderente com um pouquinho de azeite e passe o papel toalha em toda ela para tirar o excesso.
Coloque um pouco da massa e espalhe bem para que fique fininha.
Quando a massa começar a forma bolhinhas já pode virar para assar o outro lado. Tem gente que gosta da massa mais escurinha outros mais clarinha e isso depende do tempo que fica no fogo então, essa parte fica a seu gosto.

Essa receita rendeu seis panquecas grandes e não muito finas.

Como recheio dá para colocar carne moída, atum, presunto, peito de peru, mussarela, legumes... Uma infinidade de possibilidades é só você utilizar a imaginação. A da foto é com carne moída.

Para o molho eu aproveitei a mesma panela onde fiz a carne moída e coloquei duas colheres de sopa de requeijão e um pouquinho de leite desnatado. Temperei com sal e queijo ralado light.

Espero que gostem :)

Receita de Estréia!

O que me inspirou a criar esse blog foram os vários pedidos que recebo para passar as receitas das comidinhas que posto as fotos em meu Facebook...

Como toda mulher eu também estou de dieta (rs rs rs) e - pela terceira vez - estou tentando seguir a bendita Dukan...

Sempre pesquiso um monte de receitas em livros e sites antes de me aventurar e com as receitas Dukan não poderia ser diferente.
Comprei o livro com as receitas da dieta e confesso que achei muitas um pouco confusas, principalmente quanto ao modo de preparo... Nem todas deram certo :-(
Mas algumas eu consegui realizar e fiz algumas adaptações...

Essa é uma delas:

Pão Dukan de Microondas.

Ingredientes:
2 ovos inteiros
6 colheres de sopa de requeijão zero
2 colheres de sopa de farelo de aveia
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 colheres de chá de fermento em pó químico
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e bata bem com um fuê ou garfo e depois distribua em forminhas individuais próprias para microondas. Eu usei uma forma de muffin de silicone.
Leve ao forno por aproximadamente 8 minutos.

Essa receita rendeu seis pãezinhos mas, pode variar de acordo com o tamanho da forma que você utilizar.

O tempo de preparo no forno também pode variar de acordo com a potência do seu microondas. No meu usei a potencia máxima.

Dica:
Se quiser "vitaminar" o seu pão pode misturar duas colheres de sopa da semente de sua preferência... Eu usei uma colher de Linhaça e uma colher de Gergelim.

Espero que gostem. ;-)

prontos para ir ao forno

8 minutos depois

sugestão de consumo

Atendendo a pedidos...

Resolvi abrir minha cozinha e o(s) meu(s) livro(s) de receitas...

Não sou nenhuma chef de cozinha mas, acho que consigo compartilhar algumas receitas e algumas coisinhas que aprendi - e aprendo - por aqui.

Sempre gostei de cozinhar e venho de uma família onde cozinhar sempre foi sinônimo de prazer e comida sempre esteve em TODAS as nossas reuniões.

Meu pai (amado e saudoso), foi padeiro, e um amante da boa mesa; minha mãe, sempre cozinhou muito bem (embora ela não goste muito da cozinha - rs rs rs)... Juntos eles sempre me passaram - mesmo que  inconscientemente - o valor do ato de cozinhar, o prazer de poder preparar uma boa refeição e o amor envolvido em todo esse processo. 

Claro que nem tudo o que eu faço é um sucesso, erro sim - e muito - na cozinha mas, eu estou sempre tentando me superar e fazer minhas adaptações e invenções na minha cozinha e é isso que eu gostaria de passar aqui.

Digo sim que cozinhar É um ato de amor... Sem ser piegas, eu amo cozinhar seja para minha família, meus amigos ou para quem quer que seja. Cozinhar é um prazer. 

Espero que esse espaço ajude e inspire pelo menos algumas pessoas e, se isso acontecer, já estarei bem feliz.   :-)

imagem da Internet